خط تولید روغن حیوانی گیاهی
خط تولید روغن حیوانی گیاهی
خط تولید روغن حیوانی گیاهی
ویدیوی تولید:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw
روغن گیاهی (همچنین به عنوان شناخته می‌شود)روغن حیوانی واناسپاتییاروغن نباتی هیدروژنه) یک جایگزین گیاهی برای روغن حیوانی سنتی است. این روغن به طور گسترده در پخت و پز، سرخ کردن و پخت و پز استفاده می‌شود، به خصوص در مناطقی که روغن حیوانی لبنی گران است یا دسترسی به آن کمتر است. فرآیند تولید روغن حیوانی گیاهی شامل موارد زیر است:هیدروژناسیون، تصفیه و اختلاطاز روغن‌های گیاهی برای رسیدن به غلظتی نیمه جامد مشابه روغن حیوانی سنتی.
مراحل کلیدی در خط تولید روغن حیوانی
یک خط تولید روغن حیوانی معمولی شامل مراحل زیر است:
۱. انتخاب روغن و پیش تصفیه
- مواد اولیه:روغن پالم، روغن سویا، روغن آفتابگردان یا ترکیبی از روغن‌های گیاهی.
- فیلتراسیون و صمغ‌گیری:حذف ناخالصی‌ها و صمغ‌ها از نفت خام.
۲. فرآیند هیدروژناسیون
- راکتور هیدروژناسیون:روغن نباتی با آن درمان می شودگاز هیدروژندر حضور یککاتالیزور نیکلتبدیل چربی‌های غیراشباع به چربی‌های اشباع‌شده، افزایش نقطه ذوب و استحکام.
- شرایط کنترل‌شده:دما (حدود ۱۸۰ تا ۲۲۰ درجه سانتیگراد) و فشار (۲ تا ۵ اتمسفر) برای هیدروژناسیون بهینه حفظ می‌شوند.
۳. بوزدایی و سفید کردن
- سفید کردن:خاک رس فعال رنگ و ناخالصی‌های باقی مانده را از بین می‌برد.
- بوزدایی:بخار با دمای بالا بوها و طعم‌های ناخواسته را از بین می‌برد.
۴. ترکیب و تبلور
- مواد افزودنی:ویتامین‌ها (A و D)، آنتی‌اکسیدان‌ها (BHA/BHT) و طعم‌دهنده‌ها ممکن است اضافه شوند.
- خنک شدن آهسته:روغن تحت شرایط کنترل‌شده خنک می‌شود تا بافتی صاف و نیمه‌جامد تشکیل دهد.
۵. بسته‌بندی
- ماشین آلات پرکن:روغن حیوانی بسته بندی شده استقوطی، شیشه یا کیسه.
- آب‌بندی و برچسب‌گذاری:سیستم‌های خودکار، بسته‌بندی هوابندی‌شده را برای ماندگاری طولانی تضمین می‌کنند.
تجهیزات اصلی در خط تولید روغن حیوانی
- مخازن ذخیره نفت
- واحد فیلتر پرس / صمغ گیری
- راکتور هیدروژناسیون
- برج‌های سفیدکننده و خوشبوکننده
- مخازن تبلور و تمپرینگ
- ماشین آلات پرکن و بسته بندی
مزایای روغن حیوانی گیاهی
✅ماندگاری بیشتراز روغن حیوانی لبنی
✅مقرون به صرفهدر مقایسه با روغن حیوانی
✅مناسب برای گیاهخواران و افراد دارای عدم تحمل لاکتوز
✅نقطه دود بالا، ایده‌آل برای سرخ کردن
کاربردها
- پخت و پز و سرخ کردن
- نانوایی و شیرینی‌پزی
- صنایع غذایی آماده
نتیجه‌گیری
الفخط تولید روغن حیوانی گیاهیشامل فناوری پیشرفته تصفیه و هیدروژناسیون برای تولید یک محصول چربی پایدار و با کیفیت بالا است. این فرآیند، قوام، بافت و طعمی مشابه روغن حیوانی سنتی را تضمین می‌کند، در حالی که اقتصادی‌تر و به طور گسترده در دسترس است.
راه اندازی سایت
