خط تولید روغن جامد در مقیاس کوچک
خط تولید روغن جامد در مقیاس کوچک
خط تولید روغن جامد در مقیاس کوچک
ویدئوی تجهیزات:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ
A خط تولید روغن جامد در مقیاس کوچک or خط تولید روغن جامد نصب شده روی پایهیک سیستم فشرده، مدولار و از پیش مونتاژ شده است که برای تولید صنعتی روغن جامد (چربی نیمه جامد مورد استفاده در پخت، سرخ کردن و فرآوری مواد غذایی) طراحی شده است. این سیستم‌های نصب شده روی پایه، از نظر بهره‌وری فضا، نصب سریع و قابلیت جابجایی ایده‌آل هستند و آنها را برای کارخانه‌های فرآوری مواد غذایی در مقیاس متوسط تا بزرگ مناسب می‌کنند.
اجزای کلیدی خط تولید روغن جامد نصب شده روی پایه
۱. جابجایی و آماده‌سازی مواد اولیه
²مخازن ذخیره روغن/چربی (برای روغن‌های مایع مانند روغن پالم، سویا یا چربی‌های هیدروژنه)
²سیستم اندازه‌گیری و ترکیب - روغن‌ها را با افزودنی‌ها (امولسیفایرها، آنتی‌اکسیدان‌ها یا طعم‌دهنده‌ها) به طور دقیق مخلوط می‌کند.
²مخازن گرمایش/ذوب - تضمین می‌کند که روغن‌ها در دمای بهینه برای فرآوری قرار دارند.
۲. هیدروژناسیون (اختیاری، برای روغن جامد هیدروژنه)
²راکتور هیدروژناسیون - روغن‌های مایع را با استفاده از گاز هیدروژن و کاتالیزور نیکل به چربی‌های نیمه جامد تبدیل می‌کند.
²سیستم کنترل گاز - جریان و فشار هیدروژن را کنترل می‌کند.
²فیلتراسیون پس از هیدروژناسیون - بقایای کاتالیزور را حذف می‌کند.
۳. امولسیون‌سازی و اختلاط
²میکسر/امولسیفایر با برش بالا - بافت و غلظت یکنواخت را تضمین می‌کند.
²مبدل حرارتی سطح خراشیده شده (SSHE) - کوتاه شدن را برای انعطاف پذیری خنک و متبلور می کند.
۴. تبلور و تمپر کردن
²واحد تبلور - تشکیل کریستال‌های چربی را برای بافت دلخواه (کریستال‌های β یا β') کنترل می‌کند.
²مخازن تمپرینگ - روغن قنادی را قبل از بسته‌بندی تثبیت می‌کند.
۵. بوزدایی (برای طعم خنثی)
²بوگیر (حذف بو با بخار) - طعم‌ها و بوهای نامطبوع را تحت خلاء از بین می‌برد.
۶. بسته‌بندی و نگهداری
²سیستم پمپاژ و پر کردن - برای بسته‌بندی‌های فله‌ای (بشکه، کیسه) یا بسته‌بندی‌های خرده‌فروشی (وان، کارتن).
²تونل خنک‌کننده - روغن جامد بسته‌بندی‌شده را قبل از انبار کردن، جامد می‌کند.
مزایای خط کوتاه کننده در مقیاس کوچک / خطوط کوتاه کننده نصب شده روی پایه
²ماژولار و جمع و جور- از پیش مونتاژ شده برای نصب و جابجایی آسان.
²استقرار سریع‌تر- کاهش زمان راه‌اندازی در مقایسه با خطوط ثابت سنتی.
²قابل تنظیم- قابل تنظیم برای انواع مختلف روغن جامد (همه منظوره، نانوایی، سرخ کردنی).
²طراحی بهداشتی– ساخته شده از فولاد ضد زنگ مخصوص مواد غذایی (SS304/SS316).
²انرژی کارآمد- سیستم‌های گرمایش/سرمایش بهینه، مصرف برق را کاهش می‌دهند.
انواع روغن‌های جامد تولید شده
²روغن جامد همه کاره (برای پخت و پز، سرخ کردن)
²روغن قنادی (برای کیک، شیرینی، بیسکویت)
²روغن جامد غیر هیدروژنه (جایگزین‌های بدون چربی ترانس)
²روغن‌های جامد مخصوص (انواع با پایداری بالا، امولسیون شده یا طعم‌دار)
گزینه‌های ظرفیت تولید
| مقیاس | ظرفیت | مناسب برای |
| مقیاس کوچک | ۱۰۰-۲۰۰ کیلوگرم در ساعت | استارتاپ‌ها، نانوایی‌های کوچک، طراحی دستور پخت غذا |
| مقیاس متوسط | 500-2000 کیلوگرم در ساعت | غذاسازهای متوسط |
| مقیاس بزرگ | 3-10 تن در ساعت | تولیدکنندگان بزرگ صنعتی |
ملاحظات هنگام انتخاب خط لوله نصب شده روی ریل
²نوع مواد اولیه (روغن پالم، روغن سویا، چربی‌های هیدروژنه)
²الزامات محصول نهایی (بافت، نقطه ذوب، محتوای چربی ترانس)
²سطح اتوماسیون (کنترل دستی، نیمه خودکار یا کاملاً خودکار PLC)
²انطباق با مقررات (گواهینامه‌های FDA، EU، حلال، کوشر)
²پشتیبانی پس از فروش (تعمیر و نگهداری، تامین قطعات یدکی)
نتیجه‌گیری
الفخط تولید روغن جامد نصب شده روی پایهیک راه حل انعطاف پذیر، کارآمد و مقرون به صرفه برای تولید روغن قنادی با کیفیت بالا ارائه می‌دهد. این سیستم برای تولیدکنندگان مواد غذایی که به دنبال یک سیستم مقیاس پذیر، آماده به کار و با حداقل زمان خرابی در نصب هستند، ایده آل است.
راه اندازی سایت
