کاربرد مبدل حرارتی اسکریپر در فرآوری میوه
مبدل حرارتی اسکریپر به طور گسترده در فرآوری میوه استفاده می‌شود. این یک تجهیزات تبادل حرارت کارآمد است که اغلب در فناوری فرآوری میوه مانند خط تولید آبمیوه، خط تولید مربا و تغلیظ میوه و سبزیجات استفاده می‌شود. در زیر برخی از سناریوهای کاربرد مبدل‌های حرارتی اسکریپر در فرآوری میوه آمده است:
گرم کردن و خنک کردن آبمیوه: مبدل‌های حرارتی اسکریپر می‌توانند برای فرآیند گرم کردن و خنک کردن آبمیوه استفاده شوند. در خط تولید آبمیوه، میوه‌های تازه پس از تمیز کردن، خرد کردن و آبمیوه‌گیری، نیاز به گرم کردن، استریل کردن یا خنک کردن برای تازه نگه داشتن دارند. مبدل حرارتی از طریق جریان محیط گرم (مانند بخار یا آب سرد) و تبادل حرارت آبمیوه، فرآیند گرم کردن یا خنک کردن را به سرعت تکمیل می‌کند تا کیفیت و ایمنی آبمیوه تضمین شود.
تولید مربا: در تولید مربا، از مبدل‌های حرارتی خراشنده برای پخت و خنک کردن مربا استفاده می‌شود. مبدل حرارتی خراشنده می‌تواند رطوبت موجود در مربا را به سرعت گرم کند تا تبخیر شود، راندمان تولید را بهبود بخشد و مربا را از طریق فرآیند خنک‌سازی به سرعت خنک کند تا طعم و بافت آن حفظ شود.
تغلیظ میوه و سبزیجات: در فرآیند تغلیظ میوه و سبزیجات، از مبدل حرارتی خراشنده برای تبخیر آب موجود در مایع غلیظ استفاده می‌شود. این مبدل می‌تواند در تماس با محیط حرارتی، سطح انتقال حرارت کارآمدی را فراهم کرده و تبخیر آب را تسریع کند تا به هدف تغلیظ میوه و سبزیجات دست یابد.
مزایای اصلی مبدل حرارتی خراشنده عبارتند از راندمان بالای انتقال حرارت، صرفه‌جویی در مصرف انرژی، اشغال فضای کم و غیره. در فرآیند فرآوری میوه، می‌تواند به سرعت فرآیندهای گرمایش، سرمایش و تغلیظ را تکمیل کند، راندمان تولید را بهبود بخشد، کیفیت محصول را حفظ کند و مصرف انرژی را کاهش دهد. بنابراین، مبدل حرارتی خراشنده به طور گسترده در صنعت فرآوری میوه مورد استفاده قرار گرفته است.
زمان ارسال: ۱۰ ژوئیه ۲۰۲۳