معرفی انواع مارگارین

انواع مختلفی از مارگارین وجود دارد، از جمله، مارگارین پفکی، مارگارین رومیزی و مارگارین نرم، همه انواع مختلف مارگارین که برای کاربردهای مختلف آشپزی استفاده می شود. در اینجا یک مرور مختصر از هر یک آورده شده است:
مارگارین پفکی:

 

مارگارین پفکی نوعی مارگارین است که به طور خاص برای استفاده در تهیه خمیر پفکی فرموله شده است. نسبت به سایر انواع مارگارین دارای نقطه ذوب بالاتر و بافت سفت تری است که کار با آن را در هنگام ایجاد لایه های خمیر و کره که مشخصه خمیر پفکی است آسان می کند. معمولاً به صورت بلوک بسته بندی می شود و بافت سفت تری نسبت به سایر انواع مارگارین دارد.

مارگارین رومیزی:

مارگارین رومیزی نوعی مارگارین است که برای استفاده به عنوان اسپری، بسیار شبیه کره در نظر گرفته شده است. دارای بافت نرم و قابل پخش و طعم ملایمی است. معمولاً از ترکیبی از روغن های گیاهی، آب و سایر مواد تشکیل می شود و ممکن است با ویتامین ها و مواد معدنی غنی شود.

مارگارین نرم:

مارگارین نرم نوعی مارگارین است که برای پخت، پخت و پز و سرخ کردن استفاده می شود. بافت نرم تری نسبت به مارگارین رومیزی دارد و اغلب به جای چوب در وان فروخته می شود. مارگارین نرم معمولا از ترکیبی از روغن های گیاهی و آب ساخته می شود و ممکن است حاوی مواد دیگری مانند نمک، امولسیفایرها و طعم دهنده ها باشد.

ورقه مارگارین:

مارگارین ورقه ای نوعی مارگارین است که برای استفاده در عملیات پخت در مقیاس صنعتی طراحی شده است. معمولاً در ورقه‌های بزرگی فروخته می‌شود که می‌توان آن را به اندازه برش داد و دارای محتوای چربی بالا و بافت سفت است. اغلب به عنوان جایگزینی برای کره یا سایر چربی های جامد در محصولات پخته شده استفاده می شود.
هر نوع مارگارین برای رفع نیازهای آشپزی خاص فرموله می شود و ممکن است دارای محتوای چربی، نقطه ذوب و سایر خصوصیات متفاوت باشد. مهم است که نوع مناسب مارگارین را برای دستور غذا یا کاربرد مورد نظر خود انتخاب کنید تا بهترین نتیجه را تضمین کنید.

 

شرکت فناوری ماشین آلات هبی شیپو، با مسئولیت محدود. تمرکز بر ساخت، تحقیق، مشاور فنی خط فرآوری مارگارین، ماشین آلات مارگارین، خط تولید کوتاه کننده، واتاتور، مبدل های حرارتی سطح خراشیده و غیره.